Bahan-bahan :

  • 1 bungkus Hatari Cream Crackers 250 gr
  • 1 bungkus Hatari Biskuit Kelapa 100 gr
  • 1 kg Udang Segar ukuran sedang
  • 150 gr Tepung Terigu
  • 1 sdt Bubuk Lada Hitam
  • 1 sdt Bubuk Cabai
  • 1 sdt Garam
  • 2 butir Telur (diambil putih telur saja)
  • Minyak goreng

 

 

 

 

CARA MEMASAK

  • Kupas kulit udang, sisakan ujung ekor, kemudian belah tengahnya untuk dibersihkan.
  • Campurkan tepung terigu, bubuk lada hitam, bubuk cabe, dan garam dalam wadah yang bersih. Aduk hingga rata.
  • Kocok putih telur hingga sedikit berbuih.
  • Untuk tepung panirnya, campurkan Hatari Cream Crackers dan Hatari Biskuit Kelapa yang telah ditumbuk kasar dalam wadah yang bersih. Aduk hingga rata.
  • Tekan dan bentuk memanjang udang dalam campuran tepung hingga terbalur seluruhnya.
  • Celupkan udang yang sudah terbalur tepung ke dalam putih telur.
  • kemudian balurkan dengan tepung panir hingga rata.
  • Goreng udang yang telah disiapkan ke dalam minyak panas  hingga berwarna kuning keemasan. Kemudian angkat dan tiriskan.
  • Ulangi langkah 5-8.
  • Sajikan selagi hangat dengan menambahkan mayoinase, sambal atau saos tomat.

TIPS MEMBUAT TEPUNG PANIR DARI HATARI CREAM CRACKERS DAN HATARI BISKUIT KELAPA

Untuk menghaluskan biskuit bisa menggunakan chopper, roller atau ditumbuk. Campurkan kedua jenis biskuit dengan perbandingan 1 : 1 bungkus untuk mendapatkan hasil terbaik. Jika tepung panir tidak habis digunakan simpan dalam wadah tertutup rapat di lemari pendingin.